广西柳州市柳江区开展中小学、长儿园学校食堂

　　中国质量旧事网讯 日前，广西柳州市柳江区市场监管局结合柳江区教育局正在拉堡核心小学开展2025年柳江区中小学长儿园“标杆食堂食物平安办理经验现场展现”勾当，长儿园的食物平安办理人员加入。此次勾当分为现场不雅摩和召开进修两个部门。现场不雅摩中，取会人员正在柳江区拉堡核心小学食物平安办理员的率领下，按照食材进入到烹调配餐完成的整个操做流程实地参不雅了学校后厨，对学校食堂的原材料仓库、副食仓库、粗加工间、操做间、配餐间等沉点场合进行现场不雅摩。参不雅人员沉点领会厨房操做流程的无水化扶植环境，柳江区拉堡核心小学通过设置装备摆设沥水篮，正在切配台、连结厨房次要操做区敞亮整洁，操做台面分区规范整洁，充实展示食堂规范化办理的成效。正在进修上，柳江区拉堡核心小学副校长、食物平安总监向取会人员分享了“三有三无”食堂的扶植经验。随后，柳江区市场监管局餐饮股的工做人员对校园“三有三无”食堂扶植工做提出专业性指点：一是要严酷落实学校食物平安从体义务，落实好“日排查、周管控、月安排”机制，建立食物平安办理系统；二是要配齐配全三防设备设备，按期对三防设备和下水道等卫角进行和清洗；三是加强对厨房从业人员的培训，宣传“三无三有”厨房，提拔食物平安办理能力，以能动性带动无水化厨房扶植。食物安满是平易近生之本，校园食物平安更是关乎千家万户的“工程”。本次勾当切实阐扬了标杆学校食堂的“领头雁”感化，通过结对帮扶、经验共享，带动各中小学、长儿园食堂食物平安办理能力和程度的全体提拔。只要“进行时”。下一步，柳江区将继续深切推进学校食堂“三有三无”扶植工做，为全区师生建牢食物平安防地，配合守护好师生们“舌尖上的平安”。“三无”聚焦厨房平安，指的是“无水”“无害”“无味”；“三有”建立食物平安办理系统，要求“有监管和办事”“有平安和养分”“有保障和认证”。“三无三有”配合建立了校园食物平安管理的长效机制。（林彦龙）。